BAKPAO

Ini adalah pertama kalinya aku bikin bakpao, dan ternyata caranya sangat mudah. Rasanya juga enak kata anakku dan suamiku bilang udah sama dengan bakpao yang dijual (maksudnya yang suka dibeli). Bakpao ini enak sekali dimakan hangat, jadi kalau masih bisa disimpan, dan ketika akan dimakan lagi tinggal dikukus dulu sebentar. Ini resepnya :

Bakpao

Penulis : Fatmah Bahalwan Bahan A:400 gr    tepung terigu protein rendah 100 gr    tepung Tang Mien 11 gr      ragi instan 25 gr      susu bubuk 100 gr    gula halus 5 gr       Baking Powder Bahan B: 275 cc    air dingin Bahan C : 70 gr     mentega putih 5 gr       garam halus Cara membuat: Campur bahan A, aduk rata. Tuangi Bahan B, uleni hingga bergumpal-gumpal. Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis. Timbang adonan 30gr, bulatkan hingga licin. Istirahatkan selama 30 menit. Tipiskan adonan, beri bahan isi, bulatkan atau bentuk sesuai selera. Istirahatkan lagi selama lk. 20 menit hingga mengembang ringan. Kukus Bakpaow  20 menit hingga matang. Untuk isiannya aku pakai kacang hijau dan coklat filling Elmer. Resep isi kacang hijau : Bahan : 200 gr kacang hijau kupas direndam 2 jam 400 ml santan dari 1 butir kepala 100 gr gula pasir 2 lbr daun pandan ¼ sdt garam Cara Membuat : Kukus kacang hijau kupas selama 20 menit, kemudian blender dengan santan. Tambahkan gula pasir, daun pandan dan garam, masak sambil diaduk hingga kalis, dinginkan. Siap digunakan sebagai isian.