BAJIGUR

Tiga tahun lalu kami sekeluarga pindah ke jogja, karena suamiku pindah tugas ke Jogja. Beberapa hari setelah kepindahan kami, aku diajak mampir ke warung bajigur langganannya saat SMA. Katanya pingin minum bajigur. Waktu melihat warungnya, kesannya kumuh, trus ketika mencicipi bajigurnya menurutku rasanya aneh....he...he...he...

Seminggu yang lalu ketika baca tabloid saji aku nemu resep bajigur ini. Jadi penasaran pingin nyoba bikin, pingin tahu gimana sih rasa bajigur dari Saji ini.

Setelah matang dan aku cicipin, menurutku rasanya enak, top markotop.... Langsung aja suamiku tak minta nyoba, dan katanya enak, bener rasanya seperti ini. Nah lho... katanya ada rasa jahenya, ini kan ndak pakai jahe. Ternyata sebenarnya bukan rasa jahe tapi rasa kayu manis ini lah yang dibilang mirip rase jahe.



Resep Bajigur
(oleh tabloid Saji)

Bahan :
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
225 gr gula aren
200 gr gula pasir
3 cm kayu manis
1/2 sdm kopi
1 1/2 sdt garam
1/4 sdtvVanila bubuk
2 lbr daun pandan
Cara membuat:
Campur semua bahan dan masak hingga mendidih di api sedang sambil diaduk, saring, nah bajigur siap diminum.

Puding Sutera Mangga

Gara - gara di milis lagi ribut nanya si puding ini, jadi penasaran pingin bikin, pingin tahu rasanya seperti apa. Pulang kantor mampir ke toko beli bahan - bahannya. Tapi nyampai rumah ndak bisa langsung bikin, baru malemnya bisa. Dan baru bisa nyicipin besok paginya, ternyata emang enak. Puding ini rasanya lembut sekali membelai lidah. Apalagi dimakan waktu udara panas, rasanya mak nyes. Suamiku aja suka, padahal ndak doyan susu. Rasa susunya tersamar oleh syrup mangganya.   

Resep Puding Sutera Mangga

(oleh Widya Hidayat)

Bahan:

1 kaleng SKM (susu kental manis) putih

1 Agar - agar Swallow
6 Kaleng air (ukur pakai kaleng skm)
1/2 botol syrup mangga ABC squash
Cara:
Campur susu, agar - agar dan air masak hingga mendidih. Matikan. Setelah uapnya hilang tuang kedalam cup atau gelas bisa juga pakai loyang tanpa sambungan. Setelah membeku tuang 1 sdm syrup ke cup atau gelas, untuk yang diloyang dipotong - potong dulu baru tuang syrup ke dalam loyang. Simpan di lemari es kurleb 3 jam, sebelum dimakan. Untuk topingnya bisa ditambahkan potongan buah segar.