Bolu gulung ini saya buat karena pingin ikutan bolgul week di milis, setelah bolu gulung yang pertama tidak begitu berhasil, yang kedua ini lumayan berhasil, dan rasanya menurutku sangat enak dan lembut sekali. Berikut ini resepnya:
Green Tea Roll Cake
(resep dari sedap sekejap)
Bahan :
180 gr air jeruk
100 gr minyak goreng
1/2 sdt air jeruk lemon
2 sdm green tea bubuk
170 gr tepung terigu protein rendah
30 gr tepung maizena
5 kuning telur
10 putih telur
1/2 sdt garam
1 1/2 sdt cream of tartar (aku ganti air jeruk lemon)
180 gr gula pasir
3 tetes pewarna hijau (aku tidak pakai)
Bahan olesan :
Butter cream
Cara membuat :
1. Aduk air jeruk, minyak, lemon dan green tea bubuk.
2. Tuang ke campuran tepung dan tepung maizena,aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur, aduk rata, sisihkan.
4. Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai setengah mengembang, tambahkan gula pasir sambil terus dikocok hingga mengembang.
5. Tuang beberapa sendok sayur putih telur kocok ke dalam campuran tepung sedikit - sedikit sambil diaduk rata. Tuang campuran ini ke putih telur sambil diaduk rata. Tambahkan pewarna hijau, aduk perlahan.
6. Alasi loyang 30x40x3 cm dengan 2 lembar kertas roti tanpa dioles margarin. Tuang adonan ke dalam loyang oven 25 menit dengan api atas suhu 190 derajat celcius dan api bawah 180 derajat celcius.
7. Angkat kue dan lepaskan kertas rotinya. Setelah dingin oles butter cream, gulung dan padatkan.
