STEP BY STEP CATERPILAR BREAD

Kalau lagi bikin roti aku suka bikin roti ini, karena bentuknya yang lucu. Dibilangnya caterpilar bread atau dalam bahasa indonesia ulat bulu. Lebaran kemarin waktu mudik aku sempet bikin roti ini dan pada minta resepnya dan bagaimana cara membentuknya. Resepnya aku pakai resep Roti Empuk NCC namun proses pembuatannya aku pakai bread maker, maklum kalau nguleni pakai tangan suka capek duluan. Ini aku sertakan resepnya :

Roti Empuk / Soft Bread

Oleh : Fatmah Bahalwan

Bahan : 500 gr  tepung terigu protein tinggi 100 gr  gula 100 gr  mentega 11 gr    ragi instant ½ sdt    bread improver 4 btr     kuning telor 300 ml  air es ½ sdt    garam Cara membuat: Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis. Adonan siap dibentuk-bentuk. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang. Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalau adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

Cara membuat dengan bread maker : 

(bisa diikuti petunjuk pemakaian (manual book) masing - masing bread maker)

1. Aku menggunakan bread maker kenwood, air masuk dulu kemudian kuning telur, tepung, gula, ragi dan bread improver setelah itu pilih menu adonan, setelah 5 menit proses baru aku tambahkan mentega dan garam. Tunggu sampai proses dengan bread maker selesai.
2. Setelah selesai keluarkan dari bread maker, kempiskan, kemudian timbang masing - masing 60 gram.
3. Untuk membentuknya ini aku sertakan step by stepnya dengan gambar, karena kalau pakai tulisan takut ada yang tidak mengerti.

1. Setelah dibentuk oles dengan kuning telur kocok, taburi dengan daun bawang, oregano dan parutan keju juga saus tomat.
2. Biarkan hingga mengembang dua kali lipat dan kemudian oven sampai matang.